PREVISIÓ D'AVUI

Màxima: 33 Cº
Mínima: 16 Cº
sol
PREVISIÓ DE DEMÀ

Màxima: 34 Cº
Mínima: 17 Cº
Matí
Tarda

DIMECRES, 20 JUNY 2018 | 01.59hh

Actualitat


La gastronomia, plat fort del primer dia de la Fira del Tap


Cultura,Economia,Lleure i festes,Societat DISSABTE, 9 JUNY 2018. 09:00h
Molt dolent Fluix Interessant Molt bo Excepcional
carregant Carregant

El tast de vins de les Gavarres amb productes de la marca Girona Excel·lent va ser un dels actes més populars de la primera jornada de la Fira del Tap, que aquest migdia inaugurarà el president del Parlament de Catalunya, Roger Torrent.


Salvador Garcia-Arbós en la seva intervenció durant la sessió de maridatge Salvador Garcia-Arbós en la seva intervenció durant la sessió de maridatge


Menjar i beure a la plaça de la Coma Menjar i beure a la plaça de la Coma






Durant tot aquest cap de setmana el tap serà el protagonista especialment als voltants de la plaça de la Coma on hi ha instal·lades diferents parades i l'escenari central de l'Àgora, on es desenvoluparan multitud d'actes relacionats amb el suro i el tap en els seus diferents vessants: artesania, tradició, gastronomia, industrial...

La Fira del Tap a Cassà de la Selva, impulsada per l’Ajuntament de Cassà, té programades una quarantena d’activitats durant tot el cap de setmana per reivindicar el passat, el present i, sobretot, el futur del món surer i taper de Cassà i de l’entorn, un sector que té l’honor, amb els seus taps, de ser present a les millors bodegues i cellers o a les taules dels restaurants més exclusius del món. La indústria catalana fabrica anualment 2.400 milions de taps de suro, dels quals les indústries sureres de Cassà de la Selva en produeixen 1.200 milions. Del total de 2.400 milions de taps catalans, 1.300 milions són de cava i representen el 60 per cent de la fabricació mundial i 1.100 milions són de vi i representen el 10 per cent de la producció mundial.

La Fira del Tap serà inaugurada pel Molt Honorable President del Parlament de Catalunya, senyor Roger Torrent, el dissabte 9 de juny, a les 12 h, a la plaça de la Coma.

PEP NOGUÉ I SALVADOR GARCIA-ARBÓS, AL TAST DE VINS DE LES GAVARRES AMB PRODUCTES DE ‘GIRONA EXCEL·LENT’
Enguany la gastronomia té un paper destacat a la Fira del Tap. Ahir, divendres va tenir  lloc a la plaça de la Coma el primer acte popular de la Fira del Tap a càrrec del periodista i crític gastronòmic Salvador Garcia-Arbós, i Montserrat Molla, enòloga i viticultora del celler Mas Molla de Calonge. Explicaren i posaren a la pràctica com es beu a galet o amb porró. Tot seguit, el cuiner Pep Nogué preparà productes de ‘Girona Excel·lent’ com olives farcides amb anxoves de l’Escala i cítrics, foie-gras semicuit amb garnatxa o figues amb textures de cacau. Aquests plats s’acompanyaren amb vins de quatre cellers de les Gavarres que el mateix Garcia-Arbós va presntar de manera molta mena mentre els assistents ho anaven tartant: Eccociwine, de Sant Martí Vell; Mas Oller, de Torrent; Celler Brugarol, de Palamós, i Celler Mas Molla, de Calonge.

LA DO EMPORDÀ I LA DO PENEDÈS, LES DUES DENOMINACIONS D’ORIGEN PROTAGONISTES DE LA FIRA DEL TAP
L’Empordà és terra de garnatxes, en canvi al Penedès el raïm més cultivat és el xarel·lo. Ambdues denominacions d’origen són les convidades a la Fira del Tap. La proposta és experimentar, de la mà de la sommelier Laura Masramon, el diumenge, a les 12.30 h, a la plaça de la Coma, un tast d’aquestes varietats de la DO Empordà i la DO Penedès. La DO Penedès ha estat l’escollida per les sessions de maridatges del dissabte al vespre conduïdes també per Laura Masramon.

L’EXPERIÈNCIA A LA SUREDA
Les activitats a la sureda van tenir molt d’èxit a la primera edició de la Fira del Tap. Enguany es repeteix la pela del suro i el tast d’esmorzar de peladors del dissabte i el diumenge, a partir de les 8 del matí, a Can Vilallonga. Consisteix en la pela d’un suro de les Gavarres seguida de l’esmorzar de peladors a la sureda. Aquest any hi haurà l’antropòleg de la Universitat de Sevilla, Agustín Coca, que parlarà de la pela del suro a Andalusia i Extremadura.

XIC-XEC: SOPAR DELS VELLS TAPERS I CANÇÓ DE TAVERNA
El dissabte a les 21.30 h, al pati de Can Trinxeria, tindrà lloc un sopar com els que feien abans els vells tapers quan anaven a fer una xefla als hostals de les Gavarres, a base de cassoles com ara el pollastre amb tripa de bacallà, pota i tripa de vedella, bacallà amb pebrot i tomata i xai amb pèsols. Després del sopar tindrà lloc una actuació d’Els Trefins.

DEBATS SOBRE LA SUREDA I EL SURO
La Fira és una bona plataforma per posar a debat alguns aspectes vinculats al sector del suro i del tap. Hi haurà tres cara a cara centrats en aspectes relacionats amb la sureda i el suro. El primer debatrà les problemàtiques associades a la gestió de les suredes catalanes, andaluses i extremenyes amb Rosendo Castelló, president del Consorci Forestal Catalunya, i Agustín Coca, antropòleg de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla. El segon debat se centrarà en les característiques del suro català respecte del suro d’altres territoris, amb els empresaris tapers Enric Vigas, de Palafrugell, i Joan Costa, de Cassà. El tercer debat tractarà la valorització de la sureda com a recurs turístic amb Josep Capellà, expert en turisme i desenvolupament local, i Francisco Oliveira, alcalde de Coruche (Portugal). Els debats tindran lloc avui dissabte, de 17.30 a 20.15 h, a la plaça de la Coma.

PRESENTACIÓ DE L’OPUSCLE «GUIA CONTRAMARQUES»
Un altre dels actes destacats de la Fira del Tap serà la presentació d’un opuscle de les marques dels tapers estampades als taps a càrrec del mestre artesà cassanenc Eduard Mestres. Serà el diumenge, a les 18.30 h, a la plaça de la Coma.

EXPOSICIÓ «ARQUEOLOGIA I TAPS»
Durant la Fira del Tap es podrà visitar una exposició que oferirà una visió dels taps des de l’època romana fins a l’actualitat. Va anar acompanyada d’una conferència d’Isabel Rodà, catedràtica d’arqueologia de la UAB, que ahir va explicar la importància del mar en el comerç durant l’època romana. Envasats en àmfores, l’oli, les salaons, el vi... arribaven i sortien dels ports de la Mediterrània cap a destins llunyans; el suro era una peça clau per tapar aquesta mercaderia. 

Aquests són només alguns dels actes destacats de la Fira del Tap. Durant tot el cap de setmana hi haurà a la plaça de la Coma un espai fira on es podran comprar productes fets amb suro. Per explicar i ensenyar com era abans l’ofici de taper, també es realitzaran demostracions de l’ofici el dissabte i el diumenge, a la plaça de la Coma.


Lectures 319 lectures  comentari Cap comentari



Comentaris


No hi ha cap comentari




Comenta

El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.

La direcció del web cassadigital.cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg. Veure la normativa
Previsualització del comentari

La direcció del web Cassà Digital de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg. Veure la normativa
giny



giny

giny

giny

giny

giny

Vídeos

Cartes dels lectors

revetlla de sant joan

festiva -

Proposo que de cares a l'any que ve l'ajuntament, cassadefesta o algú amb empenta organitzi una revetlla popular de sant joan....

Llegir més
Lectures 14 lectures   Comentaris Cap comentari

Galeries

giny












giny

Entitats

1.11.2016. 00:00h

NOU COORDINADOR A L'ESCOLA DE TENNIS

  ÁLEX CONDOM GÁMEZ , NOU RESPONSABLE DE L’ESCOLA DE TENNIS Va començar a primers de ... Llegir més

Lectures 1155 lectures   Comentaris Cap comentari
17.10.2015. 20:34h

GRÀCIES CASSÀ !!

 L’ONCOTRAIL ES CONSOLIDA I RECAPTA MÉS DE 90.000 EUROS El 3 i 4 d’octubre es va celebrar amb gran ... Llegir més

Lectures 1575 lectures   Comentaris Cap comentari
21.11.2014. 20:18h

Guspira Teatre emprèn la temporada tardor-hivern.

Després de l’estrena de la nostra darrera obra, Sopar Fred, a finals de febrer d’enguany, ja teníem ... Llegir més

Lectures 1723 lectures   Comentaris Cap comentari

Visita totes les entitats



giny

publicitat
Anunci nuria herrero març 14

Agenda

21

jun

DIJOUS, 21 JUNY 2018. 17:00h
Llar dels jubilats

BALL BERENAR al Casal de Jubilats

24

jun

DIUMENGE, 24 JUNY 2018. 18:00h
Llar dels jubilats

BALL DEL DIUMENGE al Casal de Jubilats

30

jun

DISSABTE, 30 JUNY 2018. 08:00h
Llar dels jubilats

EXCURSIÓ del Casal de Jubilats

1

jul

DIUMENGE, 1 JULIOL 2018. 18:00h
Cineclub vuitimig

Cicle Gaudí: "Una mujer fantástica"


Tots els actes



Els blocs

11.02.2018. 18:53h

Dignitat, responsabilitat i radicalitat democràtica

El Secretariat Nacional de l'Assemblea Nacional Catalana, reunit en sessió ordinària a Igualada aquest dissabte ... Llegir més

Lectures 207 lectures   Comentaris Cap comentari

Visita tots els blocs



Les notícies...



giny


publicitat

baner





generalitat © cassadigital.cat, 2018 | qui som | crèdits | avís legal | publicitat | contacta