Tal i com ha explicat l’arxiver comarcal de la Selva, Quim Carreras,  la llibreta trobada entre els papers de Can Frigola és molt més que un simple compendi de receptes, més aviat és com una petita enciclopèdia del saber popular que abraçava des de la cuina a les receptes per fer begudes o curar malalties, als petits remeis casolans o els tractaments de les bèsties.  L’anàlisi i l’exposició dels continguts d’aquesta llibreta ha estat el tema de la segona xerrada del cicle Obrint el passat que s’ha ofert aquest migdia a l’auditori de la Sala Galà

En aquesta ocasió el filòleg  Pep Vila Medinyà ha parlat del receptari cassanenc de Can Frigola que es troba dipositat a l’Arxiu Municipal de Cassà. És un quadern de remeis de l’any 1860 que conté centenars de receptes per a persones i animals (bous i porcs, especialment), de secrets (per tenyir paper, per fer treballs manuals amb palla, fabricar vernissos), de cuina, rebosteria, cosmètica... que com ha explicat Pep Vila “ens dona un munt d’informació sobre la societat cassanenca de fa cent seixanta anys; no només perquè  ens explica  com cuinaven o preparaven cures per la bestiars, sinó també des de l’àmbit filològic, ja que en ser escrit en català ens dona una important font de coneixement del català d’aquella època, i també sobre els costums i usos generals d’aquella anys, o sobre el tipus de bestiar que hi havia, o la gastronomia.”

Per això, Pep Vila ha dit que seria molt interessant que es pogués fer una edició adequada del llibre de Cant Frigola per tal de que el seu contingut estigués a l’abast de tota la ciutadania.

La conferència s’ha clos amb un tastet de l’anomenat “menjar blanc”, unes postres clàssiques de la cuina catalana que ara només es conserven en alguns punts del sud del Principat i que, seguint la recepta del llibret de Can Frigola,  la pastisseria Nèctar ha  recuperat per  delectar els assistents, amb un glopet de ratafia, una de les begudes també comentades en aquest document de Can Frigola.