La tarda de dilluns de Festa Major ha tingut un acte principal que ha estat un èxit total d'assistència: La xerrada de Fermí Puig. El famós cuiner ha despertat l'interès de més de cent persones en la seva visita a la Sala Galà i ha demostrat, un cop més, que el vessant de comunicador se li dóna d'allò més bé animant als assistents a crear i innovar des de la cuina de casa seva. 

La visita d'un personatge famós sempre és un al·licient que provoca l'interès de la gent, però avui la xerrada d'una de les figures més importants de la cuina catalana ha superat fins i tot les expectatives.

Fermí Puig ha omplert la Sala Galà i, una vegada més, ha deixat pal·lesa la seva facilitat per expressar-se i explicar de manera casolana i amena els secrets de l'èxit de la gastronomia catalana recent. Els més de cent assistents que avui han gaudit de la xerrada culinària de Puig no s'han quedat ni molt menys indiferents davant els consells i les històries del cuiner. Tal i com ja demostra sempre en la seva col·laboració al programa 'El Món a RAC1', Fermí Puig té un sentit de l'humor que no pot amagar i ha deixat en ocasions bocabadatsals cassanencs en un acte molt proper i típic del bon ambient de la Festa Major. 

"Ferran Adrià és el 'Messi' de la cuina"
Fermí Puig ha fet un repàs als secrets de la gastronomia catalana i ha volgut explicar que tots els qui ara són referents culinaris al nostre país "han estat autodidàctes i han sorgit del no res, sense estudis ni formació prèvia, són casos especials". Ara bé, ha assegurat que "en els temps que vivim la formació és necessària i ha de ser la base de tot, el cas d'aquests 'cracks' és una anomalia que passa una vegada cada 50 anys".

Puig s'ha desfet en elogis cap al seu company i amic Ferran Adrià durant tota la conferència, assegurant que "la seva ombra és molt gran i ens beneficia a tots els qui estem al seu voltant, és un 'Messi' de la gastronomia i té molta culpa de l'èxit recent de la cuina catalana". 

Precisament sobre aquest èxit actual de la nostra cuina, Fermí Puig creu que "hi ha qui diu que som a l'èlit de la cuina perquè estem just al costat de França, el referent gastronòmic per excel·lència, però l'èxit de la cuina del nostra país es deu a que aquí tenim gent amb un talent innat i que ha creat i ha estat referent". 

Sense pèls a la llengua
El famós cuiner fa poc que ha obert un restaurant a l'Eixample de Barcelona, el 'Columbus'. Ara bé, el seu prestigi ve de llarg i ha estat vinculat  a grans institucions gastronòmiques com el 'Petit Comitè'. Fermí Puig és un dels grans referents de la cuina mundial, però com a comunicador no té res a envejar-li a cap conferenciant. Sense pèls a la llengua, ha deixat que li preguntéssin sobre qualsevol tema i, abans del torn de qüestions, ja ha deixat clar el seu parer en la polèmica que va portar tanta cua amb el ja difunt Santi Santamaria. En el moment més emotiu de la tarda, Puig ha assegurat que "no hi ha dia que no em penedeixi d'haver acabar renyit amb un amic que ja ha mort, en Santi era el més gran i el referent mundial principal abans de Ferran Adrià".