Els amants de la cervesa tenen una cita imprescindible el dissabte 30 de setembre a Cassà de la Selva amb la tercera edició de la Festa del Llúpol Fresc. La jornada, organitzada per l’empresa dedicada a la producció artesanal i ecològica de llúpol Lupulina, creix i es consolida amb activitats lúdiques i divulgatives durant tot el dia.

Aquesta festa és una experiència singular i poc habitual en la que es podrà degustar la cervesa de collita, un producte de temporada elaborat amb llúpol fresc, verd i sense assecar, directament de la planta al most.

Els dos tipus de cervesa que s’han elaborat aquest any s’estan fermentant a la cerveseria WHYM de Cassà de la Selva, on s’han elaborat, i el proper dissabte estaran en el punt òptim per a poder-les tastar directament des dels fermentadors. L'objectiu: aprofitar la màxima frescor dels llúpols utilitzats en el moment de l'elaboració i de la cervesa en el moment del tast.

La jornada comptarà amb activitats obertes al públic en general, i també activitats tècniques per a cervesers, professionals i aficionats a la producció cervesera. Les activitats per a tots els públics tindran lloc a les instal·lacions de la cerveseria WHYM (C/ Pla de l’Estany, 55), i inclouen tastos de cervesa, menjar, xerrades, tallers artístics per la mainada i visites guiades a les instal·lacions de la cerveseria a càrrec del seu representant Francesc López.

Pel que fa a la jornada tècnica, es farà a la Sala Centre Recreatiu (Plaça de la Coma, 11) i inclourà conferències del reputat mestre cerveser noruec Kjetil Jikiun, que també ha col·laborat en l’elaboració de la cervesa de collita d’enguany, i de Joan Montasell, que a més impartirà un taller pràctic.

L’elaboració artesanal de cervesa ha experimentat un gran augment en els darrers anys, i genera un interès creixent tant entre productors com entre consumidors. Tot i així, a Catalunya es tracta d’un mercat emergent que encara està molt lluny del de països com els Estats Units, on la cervesa artesana ja suposa el 8% del consum total d’aquesta beguda.

Amb aquesta jornada es vol donar a conèixer les característiques del llúpol, ingredient bàsic en l’elaboració de la cervesa, les peculiaritats de la producció ecològica i de proximitat, així com les claus per a poder-ne treure el màxim profit a l’hora de treballar-hi.

Qui ho organitza?
Lupulina.cat neix amb l’objectiu d’aportar qualitat i competitivitat a la cervesa artesana catalana, a partir de la producció ecològica de llúpol gironí d’alta qualitat. Contràriament a les grans produccions industrialitzades, lupulina.cat utilitza tècniques de producció a petita escala que minimitzen la manipulació i alteració del producte durant el seu procés, per tal de preservar al màxim les seves qualitats essencials, aromàtiques i de sabor.
S’ofereixen llúpols ecològics de diferents varietats, de qualitat i de producció local